由于红外线节能灶具采用无焰燃烧(燃烧时没有可见的明火)，长期使用不会熏黑炊具和污染厨房环境。
普通的燃气灶由于燃烧不充分，会产生和氮氧化物，前者吸入人体会，而后者容易慢性致癌。
部分预混燃烧。
它是目前市场上使用的大气式，但部分预混燃烧只能完成其基本燃烧。
它需要二次风的补充才能达到正常燃烧，但这种燃烧方式容易受到外界的影响。
节能灶根据感应方式又可分为红外感应式节能灶、光电感应式节能灶、压感式节能灶。
按节能原理分类：红外节能灶、物理节能灶。

相比煤气灶、灶，新能源燃料节能灶采用的是电子打火技术，一键开启，火势可大可小，节能液化气炉灶，火力持续稳定，多档可调，安全无和泄露风险。
由于节能燃气灶头采用完全一次空气预混燃烧方式，燃烧所需的空气完全来自引射的一次空气，一次空气的比例大，其燃烧完全，燃烧烟气中的含量很低。
节能灶根据感应方式又可分为红外感应式节能灶、光电感应式节能灶、压感式节能灶。
按节能原理分类：红外节能灶、物理节能灶。

节能率：指不同炉灶之间的不同比例，这些炉灶做同样的工作，消耗不同的燃料。
在相同条件下，炉子热效率越高，热效率越低的炉子节能率越高。
节能灶分为家用节能灶和商用节能灶。
根据燃料分又可分为燃煤节能灶、燃气节能灶、燃油节能灶、大功率电磁节能灶。
根据感应方式又可分为红外感应式节能灶、光电感应式节能灶、压感式节能灶。
红外线节能灶具具有的抗风性能，不容易被风吹熄。
不容易产生如黄焰、脱火、回火等普通燃气灶容易产生的燃烧不稳定的现象。

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