洗碗间通、排风效果要好。
无论是设置、安装先进的集清洗、消毒于一体洗碗机的洗碗间，还是手工洗涤，采用蒸汽消毒的洗碗间，洗涤操作期间，厨房设备生产厂家，均会产生水汽、热气、蒸汽。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，整体厨房设备，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，商业厨房设备，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。
厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。

任何时候用水冲洗炉灶的电路系统；用坚硬物敲击炉灶，以免发生损坏，定期清除炉头内的通风道，以免造成通风道堵塞而发生危险。
炒菜的炉灶是厨房的重要必备物品，但是卫生也是重中之重，炉头每天要清洗，黄山厨房设备，保证炉头不能有油腻；不可向炉头内外扔杂物，以保证内部油气畅通和外部下水。
洗碗间通、排风效果要好。
无论是设置、安装先进的集清洗、消毒于一体洗碗机的洗碗间，还是手工洗涤，采用蒸汽消毒的洗碗间，洗涤操作期间，均会产生水汽、热气、蒸汽。

洗碗间应有可靠的消毒设施。
洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。
而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。
消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。
产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。
设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
对炉头的热水锅要每日清洗，不要放杂物；炉头上的水箱要随时清洗，保持水质清洁；炉头上的出水管尽量不要用手勺敲击，做到人走水关。

黄山厨房设备-合肥新顺|免费咨询-整体厨房设备由合肥市新顺厨具制造有限公司提供。
合肥市新顺厨具制造有限公司在商业设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，新顺一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。
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