燃烧率：指燃料燃烧的完全程度。
当燃料没有完全燃烧时，会出现黑烟、炉膛底部变黑和辛辣的眼睛。
测试时，会发现烟雾排放超过标准。
相比煤气灶、灶，新能源燃料节能灶采用的是电子打火技术，一键开启，火势可大可小，火力持续稳定，多档可调，安全无和泄露风险。
节能灶根据感应方式又可分为红外感应式节能灶、光电感应式节能灶、压感式节能灶。
按节能原理分类：红外节能灶、物理节能灶。

节能灶台面的平日保养工作，台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂。
完全预混燃烧。
所谓完全预混，就是气体和空气混合。
只要能做到完全预混，饭店炒灶，就会燃烧得非常充分。
红外线是采用的完全预混燃烧方式。
选购一台好的节能灶具需要综合考虑各个因素：火力大小、清洗是否方便、做工是否良好、自家环境以及个人偏好等。

由于节能燃气灶头采用完全一次空气预混燃烧方式，燃烧所需的空气完全来自引射的一次空气，一次空气的比例大，其燃烧完全，燃烧烟气中的含量很低。
节能灶自燃燃烧方式。
也叫扩散燃烧，就是我们原来的柴火炉、煤炉，还有山火、野火，都属于自燃燃烧。
是对自然空气的补充。
我们都知道，气体如果不与空气接触，是不会燃烧的。
例如，没有氧气的房子里的蜡烛是无法点燃的。
红外线节能灶具具有的抗风性能，不容易被风吹熄。
不容易产生如黄焰、脱火、回火等普通燃气灶容易产生的燃烧不稳定的现象。

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